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MAISON DE FROMENT

食事パン

レストランメニューを引き立てる「MAISON DE FROMENT (メゾン ド フロマン) 」の食事パンシリーズは
サンドイッチやシンプルなスライス、具材をのせたオードブルまでアレンジも自由自在。
華やかで美味しいテーブルシーンを演出します。

バゲットスペシャリテ

その名の通り特別なひとときに

低温長時間発酵により生み出される芳醇な旨みと香りは、特別な日の特別な料理に見事に添い遂げます。一口食べた時から、毎日を特別な日にしてしまいたくなる、そんなバケットです。
ワインのお供にもどうぞ。

原材料 小麦粉、食塩、モルト、パン酵母
アレルゲン 小麦
長さ 約45cm 賞味期限 冷凍90日

バゲットアンプ

バゲットアンプ

少しだけ贅沢なひと時を演出!

低温長時間発酵により熟成された生地には、程よい酸味と、隠し味のハチミツが同居し、ちょっと酸味があって、ちょっと茶色で、ちょっとハチミツが入っていて、少しだけソフトでしっとりと。フランス語でアンプ、「少し」・「ちょっとだけ」を意味する名前の付いたバゲットです。クリーム系のお料理と合わせて。

原材料 小麦粉、発酵種(ルヴァンリキッド)、食塩、ハチミツ、モルト、パン酵母
アレルゲン 小麦
長さ 約35cm 賞味期限 冷凍90日

KOMUGIYAバゲット

KOMUGIYAバゲット

シンプルが故の「旨み」「香り」の真髄

国産小麦、フランス産小麦をブレンドし、長時間熟成発酵させ、小麦の旨み、香りを最大限に引き出したバゲットです。もっちりとした食感は、お食事のお供に最適です。

原材料 小麦粉、食塩、モルト、パン酵母
アレルゲン 小麦
長さ 約40cm 賞味期限 冷凍90日

バゲットセーグル

バゲットセーグル

カラダをキレイに!ライ麦の魅力

ライ麦パンに胚芽をプラス。ライ麦パンを美味しく食べやすくバゲットにしました。スライスして付け合わせにも、サンドにしてもお楽しみいただけます。

原材料 小麦粉、ライ麦全粒紛、胚芽、食塩、パン酵母/乳化剤、増粘剤(グァーガム)、ビタミンC
アレルゲン 小麦
長さ 約45cm 賞味期限 冷凍90日

バゲットレコルト

バゲットレコルト

がっしりとしたマッチョなバゲット

オーソドックスなフランスパンの生地で濃密なクラムを作り、普通のフランスパンに比べ大きくふんわりと食べやすくなっています。
タルティーヌに最適です。

原材料 小麦粉、発酵種(ルヴァンリキッド)、食塩、モルト、パン酵母/ビタミンC
アレルゲン 小麦
長さ 約45cm 賞味期限 冷凍90日

ファインブロート

ドイツの定番!ドイツ伝統の深い味わい

小麦粉とライ麦粉を半分ずつ配合した、ドイツでは定番の食事パンです。ボリューム、ひき、歯切れ、しっとり感、もっちり感ーすべてがほどよく心地よい加減です。

原材料●小麦粉、ライ麦全粒粉、酵母(サワー種)、食塩、
    パン酵母、モルト 
アレルゲン●小麦

長さ 約25cm 賞味期限 冷凍90日

パン・ド・カンパーニュ

パン・ド・カンパーニュ

フランスの田舎パン、小麦家の自慢のパン!

低温長時間発酵による熟成された発酵の旨みと、3種類の自家製酵母が生み出すほのかな酸味、甘味が小麦の旨みと絶妙なハーモニーを醸し出しています。スライスしてお好みのチーズや具材をはさんでお召し上がりください。

原材料 小麦粉、ライ麦全粒粉、発酵種(ルヴァンシェフ、レーズン種、バートフェルメンテ)、食塩、モルト
アレルゲン 小麦
長さ 約25cm 賞味期限 冷凍90日

パン・ド・ミ

パン・ド・ミ

低温で熟成発酵
もちもち食感のニュースタンダード

低温長時間発酵による、小麦のおいしさを最大限に引き出したTHEパン・ド・ミです。クラムの圧倒的なみずみずしさともっちり感はこのパンでしか味わえないそんなパンです。生地に乳製品や卵を使っていない素朴な食パンです。

原材料 小麦粉、小麦全粒粉、食塩、モルト、パン酵母
アレルゲン 小麦
長さ 約17cm 賞味期限 冷凍90日

パン・ド・ロデブ

パン・ド・ロデヴ

限界の保水性が生み出す、
噛むほどにあふれるもちもち感!

低温長時間発酵による発酵の旨みはもちろんのこと、生地中の水分が限界を超えて入っているロデヴはもちもち感に富み、それでいてクラストはパリッと仕上がっています。

原材料 小麦粉、全粒粉、食塩、モルト、パン酵母
アレルゲン 小麦
長さ 約16cm 賞味期限 冷凍90日

リュスティック

リュスティック

食べやすい、使いやすいサイズのもっちりパン!

限界量とも言える多量の水分を含んだもっちり食感のプティパンです。プティパンながら、低温でじっくり発酵させている為、小麦本来の香り、味も確かなプティパンです。食事のお供に最適です。

原材料 小麦粉、食塩、モルト、パン酵母/ビタミンC
アレルゲン 小麦
長さ 約8cm 賞味期限 冷凍90日

ブリオッシュナンテール

ブリオッシュナンテール

バターの重厚感

濃厚なバターの香りが広がるリッチな味わいです。 ふんわりしっとりとしていて洋風にも和風にもアレンジできる大きな可能性を秘めたパンです。

原材料 小麦粉、バター、マーガリン、上白糖、全卵、卵黄、脱脂粉乳、食塩、パン酵母、モルト
アレルゲン 小麦、乳、卵
長さ 約30cm 賞味期限 冷凍90日

リュスティック

リュスティック 亜麻仁

味良し、香り良し、体に良し!の
亜麻仁のプティパン!

体の中で作る事のできない必須脂肪酸α-リノレン酸や、食物繊維
を含む亜麻仁を配合した、健康を意識したプティパンです。毎日の
食事にお役立てください。

原材料 小麦粉、亜麻仁、食塩、モルト、パン酵母/ビタミンC
アレルゲン 小麦
長さ 約8cm 賞味期限 冷凍90日

リュスティック コンプレ

リュスティック コンプレ

もっちり生地に全粒粉を配合した
味わい深い健康パン!

限界量ともいえる多量の水分を含んだもっちり食感のリュスティックに、全粒粉を配合したプティパンです。

原材料 小麦粉、全粒粉、食塩、モルト、パン酵母/ビタミンC
アレルゲン 小麦
長さ 約8cm 賞味期限 冷凍90日
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